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北の大地のオリゴ糖とこれ
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北の大地のオリゴ糖、公式ホームページ



不溶性食物繊維、ゴボウを食す

ごぼう。
ゴボウの食物繊維は、100gあたり5.7gで
野菜の中でもトップクラスです。

普通、ごぼうはアク抜きのため水にさらします。
すると水溶性の食物繊維は流れてしまい
そのほとんどが不溶性食物繊維になってしまうそうですが
不溶性食物繊維は、腸内で消化吸収されませんから
便のかさを増してくれる効果もあります。

それだけではありません。
腸内を刺激してくれるので、蠕動運動を促してくれるんです。
蠕動運動を促してくれると、便秘解消の手助けとなります。

ということで、今日は「きんぴらごぼう」。

きんぴらごぼう

ただ、過敏性腸症候群で蠕動運動が活発化し、腸が痙攣することで
便秘になっている人には、向かない食材なので注意してくださいね。

切り干し大根で食物繊維を摂る

切り干し大根は、生の大根に比べて食物繊維の量が増えます。
その量、なんと生の15倍。
驚きです。

切り干し大根

煮物にして食べました。


切り干し大根は、食物繊維が増えるだけでなく
鉄分が48倍、カルシウムが22倍に増えるそうですよ。


貧血気味の人、骨粗しょう症を心配している方にも
おすすめです。
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